適切なコーヒー豆を見つける
• まず、風味を最も決定づける豆から始めましょう
• 抽出したコーヒーの鮮度を最大限に保つために、あらかじめ挽いた豆ではなく、豆のまま挽くことをお勧めします。
• 焙煎度合いは、フルーティーさを増すには浅煎り、バランスのとれた甘さには中煎り、ボディ感と力強い風味を増すには深煎りが適しています。
• 一般的に、エチオピア産のアフリカ産の豆は花や果実の風味が強いのに対し、ブラジル産の豆はナッツやチョコレートの風味が強い傾向があります。
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粉砕サイズ
• 電動グラインダーと手動グラインダーの両方が使えます
• 中細挽きをお勧めします（風味を強くしたい場合はさらに細かく挽くこともできます）
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醸造レシピ
• シングルサーブの場合は、コーヒー30gと水300ml（1:10）の比率をお勧めします。
• 90度のお湯で30秒間蒸らし、残りを冷水で加えます。
• 1分間かき混ぜる
• 12分タイマープログラム（青色のライト、長押しで起動）を選択し、最後に真空圧がかかるまで待ちます。
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味覚プロファイル
• 滑らかで甘く、
まろやかな
• 酸味が少なく、
苦味
• エチオピアのイルガチェフェのような浅煎りの豆は、花のようなジャスミンの香りがします
• 中煎りの豆はナッツ、キャラメル、チョコレートの風味が豊かです
• そのままでも、
ミルクまたは氷と一緒にお召し上がりください
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VacBrew：究極のフラッシュコールドブリューレシピ
これは、真空加速浸漬方式の急速コールドブリューで、約12分（従来の12～24時間）で滑らかでバランスの取れた一杯を淹れることができます。高温のブルームを用いて、より豊かな飽和度とCO₂放出を実現（ポアオーバーに着想を得た手法です）。その後、より冷たい水を加えて抽出をコントロールし、最後に真空引きすることで、苦味を抑えながらも豊かな風味を実現します。
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VacBrewのハイブリッドホットブルーム真空コールドブリューレシピ
このレシピは、穏やかなホットブルーム（Melodripを使用して均一で低攪拌の飽和状態を作り、ガスを放出して甘味を引き出します）と、VacBrewメーカーによる急速真空抽出（コールドスティープ）を組み合わせることで、甘くまろやかなコーヒーを作り出します。ホットブルームは鮮やかで甘い香りを前面に引き出し、コールドバキューム抽出は苦味のない滑らかなコクを与えます。水の総量： 300ml （コーヒー30gに対して1:10の割合）。出来上がり量：約250～280mlの濃縮コーヒー（氷を入れてお召し上がりいただくか、お好みで薄めてお召し上がりください）。
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簡単VacBrewフラッシュブリュー – 5分でできる日本のアイスコーヒー
フラッシュブリューが輝く理由 フラッシュブリューは、195～205°F（85～90℃）のお湯を使ってコーヒーの風味（鮮やかな酸味、甘い糖分、豊かなオイル）を素早く引き出し、その後氷で冷やすことで柑橘類、ベリー、キャラメルなどのアロマを閉じ込めます。コールドブリューよりも早く抽出でき、暑い日にぴったりの、生き生きとしたコクのある味わいが楽しめます。VacBrewなら、以下のメリットがあります。
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クラシックコールドブリューラテ：滑らかでクリーミー、そして時代を超えた味わい
VacBrewCoffeeブログへようこそ！真空抽出コールドブリューの滑らかで豊かな風味を引き立てる、時代を超えて愛される爽やかなレシピをご紹介します。このクラシック・コールドブリュー・ラテは、VacBrewのコールドブリュー特有の力強くも酸味の少ない味わいに、クリーミーなホールミルク、そしてほのかな甘みが絶妙に調和。朝の活力アップにも、午後のひとときへの贅沢なひとときにもぴったりです。下記の詳しいレシピを参考に、VacBrewコーヒーメーカーを使って、ご自宅でカフェ品質の一杯をお楽しみください。
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