적합한 커피 원두 찾기
• 맛의 프로필을 가장 많이 좌우하는 원두부터 시작해 봅시다
• 가장 신선한 커피를 위해서는 미리 간 원두보다 통원두를 갈아 사용하는 것을 권장합니다
• 로스트 정도는 과일 향이 더 강한 라이트, 균형 잡힌 단맛의 미디엄, 더 진하고 풍부한 맛을 내는 다크 로스트가 있습니다
• 일반적으로 에티오피아산 아프리카 원두는 꽃향기와 과일 향이 더 강한 반면, 브라질 원두는 고소한 초콜릿 맛이 더 많습니다
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분쇄 크기
• 전기 그라인더와 수동 그라인더 모두 사용 가능합니다
• 중간 정도의 고운 분쇄도를 권장합니다 (더 강한 맛을 원하면 더 곱게 갈아도 됩니다)
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양조 레시피
• 1인분 기준으로 커피 30g과 물 360ml(1:12 비율)를 권장합니다.
• 80°C의 물 60ml로 30초간 뜨거운 블룸을 한 후, 나머지 300ml는 냉장고에서 꺼낸 찬물로 추가하세요.
• 1분간 저어줍니다.
• 12분 타이머 프로그램을 선택하세요(파란 불빛, 길게 눌러 활성화), 그런 다음 진공 압력이 적용될 때까지 기다립니다.
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맛 프로필
• 부드럽고 달콤하며
부드러운 맛
• 산미와 쓴맛이 적음
• 에티오피아 예가체프 같은 라이트 로스트 원두는 꽃향기와 자스민 노트를 선사함
• 미디엄 로스트 원두는 고소하고 캐러멜, 초콜릿의 은은한 맛을 제공함
• 그대로 즐기거나
우유와 함께 또는 얼음 위에 올려서 즐길 수 있음
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